Os lacticínios remontam ao povoamento, cuja qualidade e expressão na economia local é destacada pelas fontes históricas ao longo dos séculos, de tal modo que a Ilha de São Jorge ficou cognominada "Terra do Queijo". O Núcleo Museológico da Ribeira d' Areia – Queijaria - trata-se de um testemunho e memória desta importante atividade, situado na freguesia do Norte Grande, no antigo edifício da Escola Primária. O material fabril em exposição enfatiza um período de transição e modernização no fabrico do queijo e manteiga que ocorreu a partir dos finais do séc. XIX e durante o séc. XX.