São seculares as técnicas de instrumentos de São Jorge, registando-se uma evolução tecnológica ao nível dos instrumentos utilizados, mas seguindo sempre o mesmo modo de fabrico ancestral.
Na Queijaria Canada, começamos com uma visita a esta pequena unidade fabril privada e artesanal, onde a produção do Queijo de São Jorge segue os mesmos rituais de antigamente, dando origem ao queijo Canada, “pequeno” em dimensão, mas “grande” em sabor.
Por contraste, na Uniqueijo, unidade fabril de grandes dimensões, a produção, cura e armazenamento do Queijo de São Jorge seguem em ritmo mais acelerado. Das mãos sábias dos queijeiros, e com a ajuda da maquinaria moderna, os milhares de queijos armazenados dão origem ao Queijo São Jorge DOP com várias curas e intensidade de sabores à nossa disposição.
Terminamos em Velas “Capital do Queijo”, onde encontramos o Museu Casa Cunha da Silveira. Uma visita a este Museu permite-nos conhecer o património etnográfico jorgense e a contextualização da produção do queijo, assim como o contributo da família Cunha da Silveira na modernização dos lacticínios na ilha.
Somos uma empresa que se encontra no mercado desde 2022 e que está sempre em evolução a nível técnico e humano, para desempenhar um serviço altamente personalizado trabalhando 24h por dia. Sempr...
Somos uma empresa que se encontra no mercado desde 2022 e que está sempre em evolução a nível técnico e humano, para desempenhar um serviço altamente personalizado trabalhando 24h por dia. Sempre com profissionalismo e cordialidade para bem servir todos os seus clientes. Se está a pensar deslocar-se à ilha de São Jorge para trabalho ou lazer entre em contato connosco para que possa usufruir da sua estadia com a nossa empresa e serviços.
São seculares as técnicas de fabrico do Queijo de São Jorge, registando-se uma evolução tecnológica ao nível dos instrumentos utilizados, mas seguindo sempre o mesmo modo de fabrico ancestral. Na Uniqueijo, unidade fabril de grandes dimensões, a produção, cura e armazenamento do Queijo de São Jorge seguem em ritmo acelerado. Das mãos sábias dos queijeiros, e com a ajuda da maquinaria moderna, os milhares de queijos armazenados dão origem ao Queijo São Jorge DOP com várias curas e intensidade de sabores à nossa disposição. Terminamos em Velas “Capital do Queijo”, onde encontramos o Museu Casa Cunha da Silveira. Uma visita a este Museu permite-nos conhecer o património etnográfico jorgense e a contextualização da produção do queijo, assim como o contributo da família Cunha da Silveira na modernização dos lacticínios na ilha.
Fique mais meio dia para experimentar:
