A Cooperativa Agrícola do Topo, hoje denominada Finisterra – Cooperativa de Lacticínios do Topo, foi fundada a 22 de maio de 1944. A Cooperativa possui uma grande importância, não só económica mas também cultural e social. É herdeira de uma tradição de associativismo, na qual sobressai uma pequena fábrica particular, existente no lugar do Lameiro, que funcionou, em tempos, sem estar legalizada e mesmo sem estatutos. Em 1944, um grupo de lavradores apressou-se a elaborar e aprovar estatutos, legalizando a cooperativa. Em 1984, deu-se um momento marcante na vida da Finisterra: a decisão, em Assembleia Geral, de construir uma nova fábrica na Ribeira das Lixívias, inaugurada a 15 de agosto de 1986. No entanto, face à dinâmica de produção de leite dos associados e à constante evolução do setor e respetivas tecnologias, e bem como das exigências do mercado, a fábrica teve de ser substituída, tendo a nova unidade fabril sido inaugurada a 5 de agosto de 2009.