Wir begannen den Tag früh mit einem Besuch der Emanuel Fontes Agricultural Farm – Fontes Farm, in der Gegend von Ribeira Seca, einer der größten Gemeinden in São Jorge. Die Erfahrung, „zu den Kühen zu gehen“ ist eine einzigartige Gelegenheit, den gesamten Melkprozess kennenzulernen. Auf dem Bauernhof angekommen, die Kühe – freundliche Tiere, intelligent und auch stur – sie nähern sich geordnet dem Melkhaus und warten auf die Aufmerksamkeit von Emanuel Fontes und den jeweiligen Melkvorgang.
Obwohl heutzutage das Melken maschinell erfolgt, ist es möglich, das Melken von Hand auszuprobieren und die warme Milch frisch aus der Milchflasche zu trinken Euter der Kuh. Es sind zweifellos unvergessliche Erlebnisse im direkten Kontakt mit der Natur und mit einer der Ikonen der Azoren: den „glücklichen Kühen“.
Als nächstes kamen wir an der Fábrica dos Lourais um die Milchabgabe zu beobachten. Wir nutzen die Gelegenheit und machen einen „Sprung“ zum Parque Florestal da Silveira, Dort, wo wir uns befinden, überraschen uns die kleinen Brücken über den Fluss, die uns zu den alten Wassermühlen führen, in denen Getreide gemahlen wurde. Im Francisco Lacerda Museum erkunden wir die Populärkultur, Traditionen und Erfahrungen von Jorgense im Zusammenhang mit Thunfisch; São-Jorge-Käse; die Philharmonie und der berühmte Dirigent Jorgense Francisco Lacerda.
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